中捷1946年又做了一件事。这个快速崛起的冰淇淋品牌最近与小凤书店进行了跨境合作。双方共同在杭州嘉里中心开设了第一家“冰淇淋书店”。这家冰淇淋店只出售书籍而不出售书籍，已成为商场关注的焦点。

从“排队购买超级昂贵的冰淇淋”到今天“购买冰淇淋送书”，中捷1946总是给出一个擅长制作主题的网络红色品牌形象。作为一个对食品和饮料零售有一点了解的营销人员，我知道建立一个品牌的红酒并不一定困难，但坚持高价格和高价值的商品并不容易。在1946年中期，一根冰棒十几元，所以我好奇，什么样的经营理念让他们敢于敢于以这个价格出售冰淇淋呢？

最近，我很幸运有机会与1946年中捷创始人林胜和电子商务业务负责人庄毅聊天。让我知道这款冰淇淋背后的商业意图。

当1946年的中间街道出现时，新零售这个词还没有被解雇，但中捷1946的想法可能只是部分匹配新零售的元素。

　　每个雪糕店都是不一样的

让我简要介绍一下传说中的净红色品牌。中捷1946年于2016年在上海诞生。主要在中高端。突出的卖点是“新增零增值”，其产品售价从5元到28元不等，其中13~18元是主要销售力量。作为冰淇淋，它并不便宜，因此其核心消费者主要是城市中产阶级。中捷1946的销售渠道主要分为线上和线下两个部分，在线天猫店，线下是每个CBD的商店。在销售策略方面，中捷1946几乎没有折扣也没有促销活动，宁愿通过礼品来吸引消费者。

起初，当我在朋友圈中刷出1946年的中间街道时，我没有心。直到1946年中街在岳兴环球港的CBD中，我才真正关注。

在我看来，1946年中捷的全球海港商店是一个只占地2平方米的小推车。根据林生的说法，这家商店被称为“地板”。虽然全球港的花车不需要像传说那样排队购买，但是分散的客人是无穷无尽的，他们往往无法在以后购买所需的味道。

后来我注意到中间街道有更多的1946家商店。巴黎塘桥的春天有一个小推车，就像全球港口一样;人民广场有一家商店，装饰得像个小火车;金宏桥有一个开放式商店;田子坊有一扇门。一个宽度不到两平方米的摊位店。即使与许多成熟品牌相比，中捷1946还有更多的商店形式，并且在同一形式下，不同的商店有不同的设计。

庄毅说，中捷1946有一个名为“千家商店”的概念，离线商店里几乎不超过50家商店。每家商店都有不同的主题。我认为“千家商店”的陈述有点夸张。商店之间的一些微妙变化可以作为消费者体验，但它们可能无法完全被感知。然而，中捷1946在这种形式的商店定制逐渐成为一种趋势，成为越来越多零售品牌的选择。 1947年中捷从一开始就实施这一政策。

　　中街1946追求“千店千面”

事实上，1946年中捷的商店形式如此之多，这与他们的定位有很大关系。传统商店是品牌所有者的销售渠道，而一家商店有更多的收入，因此传统的零售业尤其关注数据。

但林胜似乎不同的商店可以有不同的功能。有些商店效率很高，可以为品牌带来销售和利润;有些商店更注重品牌效应，可以视为长期广告牌可以接受一定程度的损失;一些商店是进入一个地区的临时措施，首先使用浮动进入该领域;一些商店必须足够大才能发挥整个区域分配的预先定位的作用。

在这种考虑下，中捷1946对线下商店的吸引力更加多元化。与众多品牌关注的销售数据相比，中捷1946最关注的离线商店运营数据是预售流程。新店的销售人员将配备一个柜台，以计算通过商店的人流量。这种电子商务式的精细流动思维是中捷1946年运作的基础。

　　冰品：电商血海之中的价值洼地

我一直认为中捷1946只是一个离线品牌的品牌，最近有点令人眼花缭乱。但在这次沟通之后，我意外地发现电子商务在中捷1946的自我定位中更为重要，事实上他们是在天猫这样做的。很好。

中捷1946年对天猫有多少次火灾？可以给出两个例子。第一个是今年1月。中捷1946的冰淇淋品牌占据了天猫实体冰淇淋销售额的90％。第二个例子是最近的618大促销。中捷1946在整个畅销品牌排名中仅次于天猫超市。是的，它不是一个单独的冰类，而是一个新鲜的产品。

1946年，中捷1946年的销售额在618年达到580万。618的快速发展使得中捷1946年6月1日至20日的销售数据达到986万。这一数字与上个月同期相比增加了135％。在今年上半年，1946年中期的冰雪季节和618个爆炸性增长，使其2017年的年销售目标达到1亿，即将到来。

可以说中捷1946是天猫冰淇淋类中的第一个。从一些淘宝的销售数据来看，甚至可以说整个类别的销售在一定程度上得到了推动。

近年来，许多电子商务的朋友一直和我在一起，电子商务变得越来越困难。其他零售品牌表示上半年没有赶上，甚至开始切入电子商务已经开始令人头疼。十年前，只要有一批货到淘宝网，它基本上都会赚钱，但今天是电子商务时代的“千万只猫”，1946年的中间街道作为一个只出现在去年年中。你是怎么占领天猫高地的？

林胜认为，中捷1946的电子商务如此成功，主要是因为他们挖掘了电子商务的价值。虽然电子商务已经是一个血腥的大海，但细分下仍然存在一些机会，而冰淇淋所属的冰制品就是这样一个机会。

国内冰产品主要受“过境经济”驱动的随机消费驱动。为了满足不同路人的需求，冰品牌需要制造各种不同的产品，如蒙牛绿色情调等。雪是如此可爱，有杯形，八杯，甚至像雀巢8号的特殊形状冰淇淋。这种需求需要扩展到各种价格点。这造成了冰市非常分散的局面，伊利和蒙牛等品牌经常管理超过100个SKU。因此，新兴品牌也有机会进入市场并迅速建立品牌。

随机消费的另一个问题是它受到季节的影响很大。想象一下寒冷的冬天，你会想到在路上吃冰淇淋吗？因此，在冬季的旺季，冰产品的销售量通常不到20％甚至10％。 。但如果企业可以解决用户“冬天想吃冰淇淋”，​​这个问题，冰产品可以挖掘出新的市场空间。怎么解决？点按新场景。林生的理解是，这个场景是在家里，而电子商务是实现家居冰产品品牌化的一条途径。

在家预订冰淇淋并不是一个非常罕见的需求。超市里有大家庭的冰淇淋。一些不太时尚的地区会有一些冷饮批发点，但为什么他们不能在电子商务上出售？这背后的大部分原因仅限于仓储和物流，几乎没有选择。结果，商家和消费者都忽略了这部分需求。然而，随着仓储物流的逐步升级，再加上新鲜电子商务的迅速崛起，冰产品的快速销售成为一个现实问题，中捷1946就是在抓住这个机会。另一方面，由于仓储和物流的高成本，低价值的冰产品在电子商务渠道中并不太具成本效益。相反，中捷1946等高价值冰产品更有可能达到销售。因此，即使在冰产品的淡季销售中，中捷1946也可以在旺季保持60％以上的销售额。

正因为如此，林胜还说“中街1946正赶上一个美好的时代”。这句话是正确的，但我可以在与林晟的沟通中看到，在1946年中捷成立之前，对这个时代的冰产品有了解和保留，包括质量要求，物流投资，以及营销布局。 ，SKU的管理等。这是一个有计划的布局，而不是等待的运气。

　　两线协同，一场新零售实践

新零售这个术语也已经花了很长时间，尽管提出这个概念的阿里巴巴可能并不完全理解这一点，但各个人给出了不同的解释和做法。我不敢说中捷1946年是这场商业革命运动中的佼佼者，但至少从目前的情况看，中捷1946年在冰产品领域的实践确实值得分享。

林生有一句名言，“网上是导弹，离线是侦察兵”。换句话说，如何利用导弹的力量用导弹轰炸目标是他们的最终目标。事实上，这个想法可以解释1946年中捷的许多商业行为。

例如，为了使导弹发挥其作用，首先，你不能使导弹过于复杂。否则，我恐怕无法为他们辩护。因此，与蒙牛和伊利等传统冰平台相比，中捷1946只提供少量SKU，但有必要将每种产品打造成精品，以满足消费者更高的期望（低导弹）。提高杀伤力的一般性）。在线，中捷1946采用不同的组合策略，以达到更有效的打击效果，为消费者提供更多的选择性，无论如何也不会改变他的核心SKU数量。

　　中街1946只提供很少的SKU

童子军的协同作用是中捷1946的亮点。我认为线下商店在中捷1946的整体商业设计中扮演了一些重要角色。

1.确定目标这是侦察兵的主要任务。通过一些线下商店，中捷1946可以更准确地掌握一个地区的消费环境，消费群体，消费习惯等，并在此过程中可以做出一些反复试验，以确定是否依靠一些本地化特征来对待原有的。模型做了一些修正以及如何实施他们的“数千商店”。

2，通过侦察员进入一个区域进行战斗，然后在当地“做事”。无论是为了让自己成为网红，还是这次与小峰书店的合作，中捷1946都是通过“做事”，这种方式来提升其在该地区的知名度，即使商店不覆盖完整，但通过这种方式，它可以推动该地区的在线销售，其次，它还将为未来的商店建立优势。一个例子是，1947年中捷登陆杭州之后，浙江的网上销售增长了三倍。

建立导弹龙门店的另一个作用是建立一个前仓库。目前，中捷1946年的“2小时最多”这项服务已经基本完成了上海的报道，上海消费者在1946年天茂店中间的商店可以直接发货，两小时内送到家中。在这个系统中，商店的角色是不可替代的。正是这些商店形成了导弹发射器的有效性，允许1946年的中央街指的是在哪里玩。

我认为中捷1946的战略概念非常有趣，但这种结构要实现对线上线下不同纬度的理解，还需要内部有效协调，这很容易做到。

　　会昙花一现吗?

作为一个成立于2016年的品牌，中捷1946目前的增长速度超过了林生的预期，林盛也修改了预期，希望近年来保持每年约三次的增长。

无论品牌提供的体验是否能满足消费者的期望，这条河流都是非常宽阔，河流是另一边的知名品牌，而净红店只能淹没在河里。为什么我说中捷1946不是短命品牌？因为我周围的人包括我自己，几乎所有购买它们的人都回购了。根据庄毅的说法，中捷1946的月回购率也是40％。我认为这些可以完全解释中捷1946与其他一些网络红色品牌之间的本质区别，即是否对产品有足够的想法。

林生说他从来没有告诉过我们1946年中捷的冰淇淋有多美味。首先，他们卖掉了价格。吃是好事。其次，这不应该对他们说。如果它好吃，消费者自己。可以说。作为一名从事冰业多年的高级从业人员，林胜希望中捷1946品牌能够促进中国冰产品的发展，使中国冰产品也可以与中国冰淇淋竞争。中高端市场。

我并不特别关心林生的这个概念。作为消费者，只要东西好吃，我就只需要中式或西式。然而，为了支付这么热的一天，我写了很多自己的话，我想我应该去对面买一个1946年最贵的“1比利时”和“middot;大黑”。味道。

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